后出去了。娄琳离开厨房出来，去找汤义经理，给他说吃了饭下班，然后安排服务员和传菜员做事。
过道旁边有两张餐桌，汤义经理安排服务员用塑料盆端水出来抹干净桌面，一个新来的服务员知道老板对卫生工作要求很高，拿盆子装水抹桌子做卫生特别认真，汤义经理看她抹干净桌面的水了，用手摸桌面，肯定她认真完成了工作。
汤义经理安排传菜员检查吴韬吃火锅餐桌的煤气罐有没有气，厨师长杨璐要传菜员进去端锅，一个传菜员走进厨房端锅出来，到了外面大堂，汤义经理要他把火锅放在餐桌中央的煤气炉上，放好锅打燃火。
娄琳拿着单子去问吴韬等人想吃哪些菜，吴韬说了，她用圆珠笔在菜单上勾画的菜，撕下单子，转身进大堂，把单子给传菜员，传菜员拿着单子进厨房去了。
吴韬等人都不习惯晚上十一、二点吃饭，但因为生意太好，才拖到这个时候吃饭，吴韬夫妇笑着说早饿了！陈玉也笑着说肚子饿了！
娄琳出来了，笑着说刚才吃火锅的顾客太多了，肚子饿了想吃饭都没有餐桌，甚至没有煤气罐和煤气炉。吴韬夫妇笑着说要买几个煤气罐准备着，不论生意好坏都用得上。
吴韬等人看传菜员端菜出来了，要周姬去叫岳父出来，一家人和陈玉坐下来吃火锅。
颜波笑着说：“吴总，今天的生意太好了，这个时候吃饭都饿疼了！”
吴韬笑着说：“今天的生意很好，晚上一直没有空着的餐桌，很多顾客站着等吃火锅，现在还有很多顾客吃火锅，但有空着的餐桌了，我们能吃火锅了。”
周姬笑着说：“生意太好了。红辣椒在吴总的领导下走向辉煌。”
两个传菜员端着装了荤素菜的托盘出来，放在餐桌上，服务员端来五香瓜子，在每双筷子旁边放一盘五香瓜子。火锅的汤液开始流动翻滚。
又进来几个人吃火锅，外面还有一、二桌顾客没有走，大堂有几桌顾客才来吃火锅，吴静的朋友来了，吴韬友好地跟她们交谈，这些女子跟著名企业家交谈非常兴奋。
厨师长杨璐出来了，陈玉和周姬、娄琳商量喝什么酒，吴韬要娄琳打几两药酒，娄琳马上去吧台叫高眉打酒。周姬想喝啤酒，传菜员去吧台拿酒，拿来几瓶啤酒，小章拿着工具过来，熟练地拿着工具打开啤酒瓶子。
吴韬笑着说：“大工厂的管理人员和餐饮行业的管理人员的管理方法没有不同，但是餐饮行业的普通员工文化不高，在餐饮行业当管理人员，需要
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